SUROVINY NA 8 PORCÍ
500 g mleté hovězí
1-2 větší mrkve (cca 250g)
2-3 řapíky celeru (cca 1 sklenička nakrájeného)
2 plechovky drcených san marzano (!) rajčat
150 g slanina
1 cibule
200 ml červeného vína
150 ml mléka
1/2 lžičky ml. muškátový oříšek
1/2 lžičky sůl
pepř

POSTUP:
1- Mrkev nastrouhejte najemno, celer a cibuli nakrájete nadrobno, slaninu na kostičky.

2- Ve velké pánvi opražte dozlatova slaninu, poté přidejte cibuli, celer, mrkev, zasypejte muškátovým oříškem, a chvíli nechejte pražit. Poté přesypte do mísy bokem.

3- Vložte maso, osolte a šťávu, kterou maso pustí, slejte bokem, aby mohlo zhnědnout a okřupat se.

4- Vraťte k masu zeleninu se slaninou.

5-Přilejte mléko a nechte skoro úplně odpařit.
Přilejte víno a nechte skoro úplně odpařit.

6- Přidejte rajčata a šťávu z masa

7a- Přesuňte obsah pánve do Slowcookeru a vařte na high 3-5 hodin

NEBO

7b- Snižte plamen na minimum a nechte na plotně mírně bublat 3-4 hodiny.

8- V průběhu kontrolujte, dle chuti můžete přilít zbytek vína.

9- Ke konci přidejte pepř dle chuti.

10- Omáčka je hotová, když se zelenina téměř rozvaří v pastu.

Servírujeme s čerstvě uvařenými těstovinami