SUROVINY NA 4 PORCE
2 Brambory
2 Mrkve
2 Cibule
2 Jarní cibulky
Kousek zázvoru
400g Kuřecích prsou
1 Jablko červené
1 Kuřecí bujón
1/2 balení směsi Golden Curry
Nakládaná zelenina

POSTUP
1- Nakrájejte Brambory a Mrkev na větší kusy a hoďte je s trochou oleje do wok pánve nebo většího hrnce.

2- Začnete krájet Cibuli a Kuřecí maso a přidejte je po rychlém orestování předchozích surovin.

3- Mezitím dejte vařit rýži, nastrouhejte si na hrubém struhadle jablko a na nejjemnějším struhadle co máte zázvor.

4- Po zhnědnutí všech surovin na pánvi, přidejte strouhané jablko a zázvor. Pořádně promíchejte a zalejte vodou tak aby bylo téměř vše pod hladinou. Nebojte ono to zhoustne 😉

5- Přiveďte směs k varu, přidejte kuřecí bujón a 1/2 balení japonské kořeněné zásmažky Golden Curry.

6- Vařte přibližně 20 minut a občas promíchejte. Dostanete výraznou omáčku husté konzistence. Podáváme s rýží, nakládanou zeleninou a posypané nakrájenou cibulkou.

TIP
Na tento recept používáme kari zásmažku Japanese Golden Curry, pokud ale chcete udělat kari na thajský způsob a nezáleží vám na autentičnosti receptu, výborně vám poslouží i žlutá kari pasta Thai Cock Brand Curry.

Dříve jsme si tyto kari pasty dováželi ze zahraničí, dnes už je ale zahlédnete i v oddělení mezinárodní kuchyně větších obchodů, případně v asijských potravinách.

Za recept, který mě k vyzkoušení Japonského kari inspiroval vděčíme Marie Digby.
Video Diary 2 – Making my favorite comfort food, Japanese curry rice! (youtube.com)